Die Stadt Höchstädt unterhält zum Brand- und Katastrophenschutz insgesamt fünf Feuerwehren in den jeweiligen Ortsteilen mit über 100 Feuerwehrdienstleistenden. Die Wehren sind:

• Feuerwehr Höchstädt
• Feuerwehr Deisenhofen
• Feuerwehr Oberglauheim
• Feuerwehr Schwennenbach
• Feuerwehr Sonderheim

Als gemeindliche Pflichtaufgabe stellt die Stadt in den jeweiligen Haushalten Sach- und Finanzmittel zur Verfügung. Wesentliche Aufgaben der Wehren ist der Brandschutz, die technische Hilfeleistung, der Ordnungsdienst und in der Feuerwehr Höchstädt die ABC-Abwehr. Zudem stellt die Höchstädter Wehr First Responder-Einheiten zur Verfügung.